• Im Jahre 1995 waren wir Pioniere im Gebiet von Sencelles und innerhalb kurzer Zeit haben wir uns gewandelt in eines der angesehensten Restaurants von Mallorca.
  
• Dies aufgrund der Rezepte aus der kulinarischen Kunst von Aina Carbonell, dem sorgfältigem Aussehen und der hervorragenden persönlchen Aufmerksamkeit, der perfekten, rustikalen und eleganten Umgebung, um die Wärme eines sehr familiären Restaurants zu geniessen, um jedes Jahr zu der Messe der mallorquinischen Küche eingeladen zu werden und an Fernseh-Programmen teilzunehmen wie "Jagd und Natur".
  
• Wird sind eine Familie zusammengesetzt aus einem Vater, José González Haro (Direktor und Supervisor), einer Mutter, Aina Carbonell (autodidaktische Küchenchefin), einem Sohn, David González Carbonell (Maïtre), seine frau, Laura Adrover Mayrata (Küchenchef), und einer Tochter, Virginia González Carbonell (nationale Meisterin der besten Jungköche).